Cosce marinate e patate

Mettere a marinare per 2 ore le cosce gi? pulite in rosmarino, salvia, aglio tagliato in due, cipolla tagliata in due ed un bicchiere di vino rosso;scolare le cosce dalla marinata che va tenuta da parte; filtrate la marinata e tenere da parte gli odori; mettere dell'olio in padella, aggiungere gli odori e le cosce, far rosolare bene; appena che la carne avrà preso colore bagnare con il vino della marinata, abbassare la fiamma e lasciare cuocere; sbucciare le patate, lavarle, asciugarle, tagliarle a cubi grossi e metterle in una seconda padella a rosolare con il burro ed un poco di olio; coprire con mezzo bicchiere di vino rosso ed un goccio d'acqua e lasciare cuocere a fuoco basso; quando la cottura della carne e delle patate ? giunta alla fine, regolare il saledella carne e delle patate, far addensare la salsa nelle due padelle, unire le patate alla carne, far insaporire facendo attenzione a non schiacciare le patate e servire.