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Corona con cioccolato e amaretti

Corona con cioccolato e amaretti
  • Portata: Dolci » Ciambelle
  • Preparazione e cottura: 45 minuti
  • Pubblicata il: 26/03/2009
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

45 minuti di preparazione

Ingredienti: 300 gr di farina 00 - 200 gr di farina manitoba - 75 gr di burro più q.b. per spennellare - 2 uova - 1 bustina di lievito in polvere - 100 gr di latte - 6 cucchiai di zucchero - 4 cucchiaini di rum - 150 gr di cioccolato fondente - 20 amaretti - un pizzico di sale - zucchero a velo per decorare.

Preparazione

Sbriciolare gli amaretti con le mani in una ciotola e bagnarli con 3 cucchiaini di rum.
Nell'impastatrice impastare la farina con il burro, aiutandosi prima con le mani per sbriciolarlo un po'.
Aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale, aggiungere tutti gli altri ingredienti, impastare... se necessario aggiungere ancora un goccino di latte.
Impastare qualche minuto l'impasto ottenuto con le mani sulla spianatoia infarinata.
Tirare una sfoglia di 35x35 cm, spennellarla con burro fuso e cospargere su tutta la superficie lo zucchero semolato,
farcire la superficie con gli amaretti sbriciolati e il cioccolato fondente tritato col coltello.
Arrotolare a salame,
tagliare ora il rotolo a fettine spesse circa 1,5 cm,
disporre le fettine su una tortiera di 26 cm di diametro a corona sovrapponendole un pochino, io ho usato la tortiera al silicone... altrimenti foderare con carta da forno.
Spennellare con latte e cospargere ancora un pochino di zucchero.
Cuocere a 180°C. per 30 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare.
Decorare con zucchero a velo.

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