Tagliare le verdure a pezzetti uguali, tranne le patate che li farete più piccoli, le cipolle a julienne.
Mettetele in una capiente ciotola.
Condite le verdure con olio extra, pepe, sale, vino bianco.
Mescolare bene rivoltando le verdure più volte per farle insaporire bene.
Trasferite il tutto nella teglia rivestita da carta da forno
e cuocete nel forno preriscaldato a 180°C. per circa 1 ora e 30 minuti, fino a che le verdure si saranno ben cotte e abbrustolite un pochino.

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