Mistercarota.com
Ricette di cucina per chi ama cucinare

Coniglio alla cacciatora

Coniglio alla cacciatora
  • Portata: Secondi » Coniglio abbacchio e agnello
  • Preparazione e cottura: 1 ora e 15 minuti
  • Regione: Lazio
  • Click: 4857

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: un coniglio di 1 kg - 800 gr di patate - 2 spicchi d'aglio - un bicchiere di vino - un bicchiere di brodo - olio extra vergine d'oliva - rosmarino - salvia - sale.

Preparazione

Tagliare a pezzi il coniglio, e metterlo a rosolare con l'aglio tritato, il rosmarino, la salvia e un po' d'olio e salare.
Quando è ben rosolato coprire con il vino e lasciare evaporare; aggiungere il brodo e far cuocere lentamente.
Quando il brodo evapora totalmente coprire con un po' d'acqua e far evaporare di nuovo.
Cucinare a parte le patate, sbucciate e tagliate a pezzi, con un po' d'olio uno spicchio d'aglio rosmarino salvia e un bicchiere d'acqua e salare.
Cuocere lentamente senza far evaporare completamente l'acqua: si formerà una salsetta.
Servire il coniglio con accanto le patate.

  • Stampa questa ricetta
  • Invia questa ricetta ad un amico
  • Condividi con Facebook
  • Condividi con Twitter
  • Condividi con LinkedIn
  • Condividi con Pinterest