Confettura di mele

Sbucciare le mele, togliere la parte centrale e tagliarle a cubetti.
Mettere le mele in una casseruola, aggiungere lo zucchero, il succo del mezzo limone ed mettere sul fuoco a fiamma bassa, mescolando spesso per 10 minuti.
Abbassare la fiamma e continuare a cuocere mescolando di tanto in tanto.
La confettura dovrà addensarsi ma non in modo eccessivo, quindi ci vorranno altri 20 minuti circa.
Appena pronta versare la confettura in vasi di vetro puliti ed asciutti, chiudere ermeticamente e sterilizzare per 20 minuti in acqua a leggero bollore.