Pelate e lavate le patate, tagliatele a tocchetti e infornate fino a renderle dorate.
Ponete la coda di rospo al centro di una teglia da forno, conditela con tutti gli ingredienti, aggiungete qualche bicchiere di acqua, coprite il pesce con carta stagnola e infornate a 220°C.
A metà cottura bagnate con vino bianco e ricoprite, poi 5 minuti prima di ultimare la cottura togliete la carta stagnola, disponete le patate intorno al pesce avendo cura di bagnarle con il sughetto del pesce quindi ultimate la cottura.

• 
• 
• 
• 
• 
•