Club al tacchino

Tritare la cipollina e la carota lessa; aggiungere i funghetti, il rosso d'uovo sbriciolato, il succo di limone e spolverate di peperoncino; aggiungere la maionese in quantità a piacere; disporre sopra la prima fetta di pancarrè la foglia di lattuga; sopra lattuga disporre un po' del composto alla maionese, una fetta di tacchino e coprire con la seconda fetta di pancarrè; rimettere la foglia di lattuga, il composto, l'altra fetta di tacchino e coprire con l'ultima fetta di pancarrè. Benissimo, a questo punto vi manca solo qualcosa da bere. Siete astemi? Ok, allora una bella coca-cola. Non bevete roba gassata?, meglio. Allora una bella spremuta di arancia e limone, con una spolverata di zucchero. Ah, ma forse non siete astemi!? Allora fatevi un vino bianco frizzantino, magari con un mezzo cucchiaino di zucchero.