Ciupercuta

Come sapete io vivo a Bucarest. Sono stata a casa di Munica, una simpatica signora sui 45 anni. Una casa molto particolare, allegra nonostante le difficoltà, dove, oltre al suo figlio naturale, ha con sé 5 adolescenti in affido.

Lei mi ha preparato i funghi (ciuperci) così.

Ha lavato bene i funghi, ha staccato i cappelli e li ha messi su un piatto.
Ha tritato i gambi e li ha messi a soffriggere, con la cipolla tritata finissima e un poco di olio, insieme alla carne macinata, sale e pepe.
Quando il tutto era ben cotto, l'ha tirato fuori e messo in una scodella, ha messo l'uovo sbattuto a parte per legare il tutto, poi ha riempito con questo composto i cappelli dei funghi e li ha messi 20 minuti a cuocere nel forno ben caldo.
Le dosi sono indicative. Io ho messo 4 funghi a testa, perché qui li servono come antipasto, ma chiaramente va a piacere.
È un piatto semplice e molto gustoso!