Ingredienti: 1 kg di farina '00' - 6 uova intere - 400 gr di formaggio a dadini - 100 gr di pecorino grattugiato - 400 gr di prosciutto cotto a dadini - 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva - 30 gr di lievito di birra - sale - pepe.
Su una spianatoia mettere la farina a fontana, al centro le uova con il prosciutto e il formaggio pecorino e il formaggio a dadini, l'olio, il sale, il pepe, il lievito sciolto con un poco d'acqua calda e impastare il tutto.
Imburrare una teglia a forma di anello e versarvi l'impasto livellandolo.
Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.
(vedi anche ciambellone rustico gnam gnam).
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