Ingredienti: 2 arance - 2 mandarini - 2 kiwi - 3 uova intere - un pizzico di sale - 150 gr di zucchero - 1 bustina di vanillina - 1/4 di bicchiere di olio di semi - 2 bicchierini di arancello - 250 gr di farina - 1 bustina di lievito per dolci.
Preparazione
Sbucciare le arance, i mandarini e i kiwi, farli a piccoli pezzettini e lasciarli macerare con un cucchiaio raso di zucchero. Versare in una terrina le uova intere, aggiungere il pizzico di sale, lo zucchero e la vanillina, con il mixer cominciare a sbattere le uova: non è necessario che montino molto. Aggiungere l'olio di semi e i due bicchierini di arancello e continuare a sbattere, versare il composto di frutta nell'impasto e amalgamare con un cucchiaio di legno. Aggiungere poi la farina setacciata ed il lievito, amalgamare il tutto molto bene, versare il composto in una teglia per ciambelloni e mettere in forno a 200°C. per circa 30-35 minuti.
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