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Ciambellone con farina di riso e purea di prugne

Ciambellone con farina di riso e purea di prugne
  • Portata: Dolci » Ciambelle
  • Categoria: Intolleranze e allergie
  • Preparazione e cottura: 1 ora
  • Pubblicata il: 23/07/2011
  • Regione: (...nessuna...)
  • Click: 4756

Ingredienti

Ingredienti: 500 gr di farina di riso - 4 uova - 200 gr di purea di prugne - 90 gr di burro fuso - 200 gr di zucchero - aroma per dolci al rum - 1 vanillina - 1 bustina abbondante di lievito per dolci.

Preparazione

Ho montato i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una bella crema soffice e spumosa, ho aggiunto il burro fuso e freddo, l'aroma al rum e la purea di prugne (l'ho fatta denocciolando le prugne, frullando la polpa con il frullatore ad immersione e passandp la purea con un setaccio).
Ho aggiunto al composto la vanillina, la farina di riso e infine il lievito in polvere.
Ho versato il composto nella tortiera e cotto a 180°C per 40 minuti.

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