Mettere le uova intere in una terrina, aggiungere il pizzico di sale, lo zucchero e la scorza grattugiata del limone, cominciare a sbattere con il mixer per un po'.
Poi aggiungere l'olio di semi e sbattere ancora, aggiungere i 2 bicchierini di maraschino ed ancora sbattere, versare le pesche tagliate a dadini non troppo piccoli nel composto e con il cucchiaio di legno amalgamare bene.
Versare la farina e mescolare con movimenti dal basso verso l'alto, mettere il lievito e mescolare ancora molto bene.
Versare il composto in una teglia per ciambelloni imburrata e infarinata e mettere in forno a forno caldo a 200°C. per circa 35-40 minuti.
Togliere dal forno, farlo freddare, togliere dalla teglia, poggiarlo su un piatto adeguato, cospargere di zucchero a velo, decorare con le stesse bucce delle pesche ed il ciambellone è pronto per essere degustato.

• 
• 
• 
• 
• 
•