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Ciambellone alle pesche

Ciambellone alle pesche
  • Portata: Dolci » Ciambelle
  • Preparazione e cottura: 2 ore
  • Pubblicata il: 06/09/2010
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: 5 uova intere . un pizzico di sale; 300 gr di zucchero - scorza grattugiata di 1 limone o 1 bustina di vanillina - 1/2 bicchiere di olio di semi - 2 bicchierini di maraschino - 3 pesche non sciroppate - 350 gr di farina 00 - 1 bustina di lievito per dolci - zucchero a velo - le stesse bucce delle pesche ben lavate per la decorazione.

Preparazione

Mettere le uova intere in una terrina, aggiungere il pizzico di sale, lo zucchero e la scorza grattugiata del limone, cominciare a sbattere con il mixer per un po'.
Poi aggiungere l'olio di semi e sbattere ancora, aggiungere i 2 bicchierini di maraschino ed ancora sbattere, versare le pesche tagliate a dadini non troppo piccoli nel composto e con il cucchiaio di legno amalgamare bene.
Versare la farina e mescolare con movimenti dal basso verso l'alto, mettere il lievito e mescolare ancora molto bene.
Versare il composto in una teglia per ciambelloni imburrata e infarinata e mettere in forno a forno caldo a 200°C. per circa 35-40 minuti.
Togliere dal forno, farlo freddare, togliere dalla teglia, poggiarlo su un piatto adeguato, cospargere di zucchero a velo, decorare con le stesse bucce delle pesche ed il ciambellone è pronto per essere degustato.

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