Ingredienti: 250 gr di farina - 100 gr di fecola di patate - 60 gr di olio di semi - 50 gr di burro - 260 gr di zucchero - 4 uova - una bustina di lievito per dolci
Lavorare a crema il burro e lo zucchero;
- aggiungere l'olio e continuare a lavorare l'impasto;
- aggiungere 2 uova e 2 tuorli ed incorporarli molto bene al composto;
- aggiungere pian piano la farina ed amalgamarla bene;
- montare a neve i 2 albumi rimasti ed incorporarli delicatamente al composto;
- aggiungere, con l'aiuto di un setaccio, il lievito in polvere per dolci, amalgamare bene, versare l'impasto nella tortiera per ciambellone imburrata ed infarinata ed infornare a forno caldo a 170 gradi per 40 minuti.
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