Ingredienti: 500 gr di farina - 50 gr di zucchero - 3 cucchiai d'olio - 15 gr lievito di birra - 2 cucchiaini di semi di anice - acqua q.b. - 1/2 bicchiere di vino bianco
Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida;
- disporre la farina a fontana, aggiungere lo zucchero, i semi di anice, il vino bianco, il lievito di birra sciolto, un bicchiere circa di acqua tiepida ed impastare lavorandola bene sino a renderla ben amalgamata e morbida;
- lievitare per un'ora;
- sgonfiare l'impasto dividerlo in pezzi e formare dei bastoncini con i quali si formeranno le ciambelle;
- mettere a bollire una pentola piena d'acqua, poi diminuire il bollore, tuffare una per volta le ciambelle in acqua e sgocciolarle quando torneranno a galla;
- mettere poi le ciambelle sulla teglia foderata di carta d'alluminio ed infornare a forno caldo a 190 gradi sino a farle dorare.
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