Setacciate la ricotta e mettetela terrina o nel mixer, secondo come siete abituati, aggiungete lo zucchero e amalgamate bene fino a formare una crema.
Separate le uova e montate a neve ben ferma gli albumi.
Unite lentamente i tuorli, la farina e il lievito alla crema di zucchero e ricotta.
Continuando a mescolare, unite gli albumi montati a neve.
Alla fine potete unire le gocce di cioccolato.
Imburrate la teglia e versatevi la torta, mettete nel forno preriscaldato a 180°C. per 50 minuti.
Sarebbe un dolce da servire caldo ed è per questo che mi sento di suggerire di non mettere lo zucchero a velo, ma una delicata colata di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.

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