Ingredienti: 350 gr di farina - 100 gr di burro - 1 uovo - 100 gr di zucchero - 2 banane - 2 cucchiai colmi di gherigli di noci - 2 cucchiai di uvetta - 1 bicchierino di rum - 1 bicchiere di latte - 1 bustina di lievito.
Preparazione
Sbattere l'uovo con lo zucchero e aggiungere il burro morbido. Unire le banane schiacciate con i rebbi della forchetta, le noci spezzettate, l'uvetta ammorbidita nel liquore, la farina, 1/2 bicchiere di latte e per ultimo il lievito sciolto nell'altro 1/2 bicchiere di latte. Versare in una pirofila imburrata ed infornare a 180 gradi C. per 40 minuti circa.
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