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Ciambella con sorpresa

Ciambella con sorpresa
  • Portata: Dolci » Ciambelle
  • Pubblicata il: 28/12/2004
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti per l'impasto: 100 gr di burro - 100 gr di zucchero - 3 uova - 250 di farina - 1 bustina di lievito per dolci - 1 pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno: 200 gr di ricotta - 100 gr di zucchero - 40 gr di cacao amaro in polvere - pinoli.

Preparazione

Lasciare ammorbidire il burro e amalgamatelo allo zucchero.
Aggiungete le uova intere e un pizzico di sale.
Mescolate bene, quindi unite anche la farina e la bustina di lievito.
Lavorate bene il composto perché risulti ben amalgamato e spumoso.
Il ripieno.
In un altro recipiente mettete la ricotta e schiacciatela con la forchetta fino a quando non diventa cremosa; aggiungete poi lo zucchero e, un po' per volta, il cacao amaro.
Amalgamate bene il tutto e infine aggiungete i pinoli (o della frutta secca che preferite).
In uno stampo per ciambelle versate metà dell'impasto fatto in precedenza, livellandolo bene.
Sopra questo strato, nel mezzo della ciambella, destribuite tutto il ripieno di ricotta.
Infine ricoprite il ripieno con l'altra metà dell'impasto.
Cuocete in forno a 180 gradi per 40 minuti circa.
Servitelo quando si sarà raffreddato.

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