Ingredienti per 4 persone: 800 gr di patate - 3 cucchiai di formaggio grattugiato - 1 uovo - burro - 4 o 5 fette di prosciutto cotto tagliato a listelle - 100 gr di formaggio tipo Asiago tagliato a fettine - pangrattato - sale.
Cuocere le patate intere in acqua salata, pelarle ancora calde e schiacciarle.
Unire il formaggio grattugiato, lasciare intiepidire, poi unire l'uovo e amalgamare tutti gli ingredienti.
Imburrare uno stampo a ciambella, versare la metà del composto, livellare e aggiungere il prosciutto, stendere sopra il formaggio, ricoprire con il rimanete composto di patate, livellarlo e cospargere il pangrattato.
Completare con fiocchetti di burro.
Infornare a 200 gradi C. per 40 minuti.
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