Questo può essere una gustoso antipasto (a piccole dosi) o un ottimo secondo piatto.

Preparate la Crema di polenta.
Nel frattempo lavate benissimo i funghi, tagliateli a metà nel senso della lunghezza, metteteli in una casseruola, portate ad ebollizione a fuoco medio e con il coperchio, cuocete per 2-3 minuti, quindi scolateli molto bene, gettando l'acqua di vegetazione.
In una larga padella (meglio antiaderente), scaldate l'olio con l'aglio (se vi piace potete anche tritarlo), aggiungete i funghi, sale, pepe e cuocete a fuoco vivace per qualche minuto.
Sfumate con il vino bianco e continuate la cottura per una decina di minuti, saltando spesso i funghi o comunque mescolandoli perché non attacchino.
A fuoco spento aggiungete il prezzemolo e mescolate bene, lasciate riposare qualche minuto, quindi togliete l'aglio (se intero).
Servite caldo con la crema di polenta a specchio nel piatto e i chiodini sopra.

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