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Cestini di cioccolato

Cestini di cioccolato
  • Portata: Dolci » Piccola pasticceria
  • Preparazione e cottura: 1 ora
  • Pubblicata il: 12/05/2008
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti per 18-20 cestini: 300 gr di cioccolato fondente - 200 ml di crema pasticcera - qualche fragola - 1 kiwi - 2 amaretti - 2 cucchiaini di caramello.

Preparazione

Fondere il cioccolato nel micronde per 2 minuti, spennellare bene dei pirottini di silicone con il cioccolato facendo attenzione a riempire tutti i buchi e riporre in congelatore per almeno 10 minuti.
Riprendere i pirottini e rispennellarli nuovamente con il cioccolato fuso, riporre nuovamente in congelatore per 15 minuti. Si possono anche preparare qualche giorno prima conservandoli in congelatore o in frigo.
Piano piano staccare gli stampini in silicone e vi ritroverete con dei cestini di cioccolato.
Preparare la crema pasticcera molto densa, io ho usato una bustina di crema pasticcera in polvere e mescolata e montata con 200 ml di panna liquida per dolci al posto del latte.
Riempire ogni cestino con la crema pasticcera aiutandosi con una siringa o una sacca da pasticcere.
Decorare con pezzetti di frutta (nel mio caso fragole e kiwi) o con amaretti sbriciolati finemente e qualche goccia di caramello.
Conservare in frigo fino al momento di servire.

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