Mistercarota.com
Ricette di cucina per chi ama cucinare

Cestini all'astice

Cestini all'astice
  • Portata: Antipasti » Antipasti vari
  • Preparazione e cottura: 50 minuti
  • Regione: (...nessuna...)
  • Click: 3392

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 300 gr di astice - 100 g di gamberetti - 100 gr di filetti di merluzzo - latte - 2 tuorli - 50 gr di burro - sale

Preparazione

- Mettere nel frullatore l'uovo, la polpa d'astice, i gamberetti, e i filetti di merluzzo, in modo da ridurli in poltiglia; se occorre bagnare con un po' di latte;
- lavorare a crema il burro ed amalgamarlo alla crema frullata;
- distribuire la crema in 4 piccoli stampi imburrati;
- far cuocere in una pentola a bagnomaria per circa 35 minuti;
- far leggermente raffreddare;
- rovesciare gli stampi su piatti individuali e servire.

  • Aggiungi questa ricetta alle tue preferite
  • Stampa questa ricetta
  • Invia questa ricetta ad un amico