Ingredienti per il ripieno: 500 kg di ceci - 2 quadretti di cioccolato fondente - scorze di 1 arancia grattuggiata - 125 gr di mandorle tostate e tagliuzzate - 1/2 bustina di vanillina - cannella in polvere - 125 gr di cacao dolce - zucchero a piacere - 60 ml di liquore secco.
Ingredienti per l'impasto: 3 uova grandi o 4 piccole - 60 ml di latte - 3 cucchiai e 1/2 di zucchero - 30 ml di olio - scorza di limone grattuggiata - 1/2 bustine di vanillina - 1 bustina di lievito per dolci - anice - 250 gr di farina.
Questa ricetta è in dolce tipico abruzzese.
Preparare tutti gli ingredienti del ripieno
Cuocere i ceci e schiacciarli fino a ridurli in poltiglia.
Grattugiare il cioccolato e unirlo a tutti gli altri gli ingredienti per il ripieno, poi impastare il tutto e mettere in frigo per 60 minuti circa.
Nel frattempo preparare l'impasto con la farina setacciata e gli altri inigredienti ottenendo una pasta ben amalgamata.
Una volta pronta, stenderla sulla spianatoia, con un bicchiere fare delle forme tonde, quindi con un cucchiaio prendere il ripieno, metterlo al centro del della formina tonda e chiuderla con la rotella dentellata.
Fatto ciò passare a friggerle e quindi... Buon Appetito.
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