Ingredienti per 4 persone: 1 cavolfiore - farina 00 q.b. - acqua ghiacciata - 2 cucchiaini di curry in polvere - olio per friggere - sale.
Togliete il torsolo al cavolfiore e separate i "fiori" (non devono essere troppo piccoli).
Fateli bollire in acqua salata per 3-4 minuti, poi scolateli e lasciateli raffreddare.
Preparate una pastella molto densa con farina, acqua ghiacciata e il curry e passatevi i fiori di cavolfiore ricoprendoli bene.
Friggete in olio ben caldo fino a doratura, passateli in carta assorbente e salate leggermente.
Velocissimo e buonissimo!
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