Ingredienti: 1 cavolo verza, olio di oliva - spicchio d'aglio - sale
Pulire il cavolo, togliere le prime foglie e tagliarlo a strisce; colorire uno spicchio d'aglio tagliato in due, eliminarlo, aggiungere il cavolo verza e tenere sempre la fiamma molto bassae la pentola coperta; regolare subito il sale, se friggono troppo abbassare ancora oppure aggiungere un goccio d'acqua; controllare la cottura ed al termine attendere che l'acqua sia completamente evaporata.
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