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Castagnole morbide .1

Castagnole morbide .1
  • Portata: Dolci » Biscotti
  • Categoria: Ricette di Carnevale
  • Pubblicata il: 02/02/2005
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: 4 uova - 250 gr. di zucchero - 1/2 bicchiere di olio di semi - 500 gr.di farina - 1 bustina di vanillina - 1 bicchierino di mistra' o sambuca - 1 bicchiere di latte - la buccia grattugiata di un limone - 1 bustina di lievito per dolci - olio di semi di arachide.

Preparazione

In una ciotola, montare le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio, il liquore, la farina piano piano, il latte, la vanillina, la buccia del limone e per ultimo il lievito.
Mescolare bene il tutto.
Prendere una pentola non molto grande con i bordi alti (deve contenere 3 o 4 castagnole per volta), riempirlo fino a metà con l'olio e metterlo sul fuoco.
Quando l'olio è caldo, abbassare il fuoco e, aiutandovi con due cucchiaini, prendere un po' di impasto e immergerlo nell'olio, far cuocere finché le castagnole non siano dorate.
Scolare le castagnole dall'olio in eccedenza e rotolarle nello zucchero.

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