Ingredienti: 500 gr di pasta tipo caserecce - 200 gr di salsiccia - 1 cipolla - 2 carote - poco sedano - 1/2 bicchiere di vino - poco pomodoro a pezzettini - grana grattugiato q.b. - sale - pepe - olio extravergine d'oliva.
Preparazione
In una casseruola stufare con pochissimo olio extra, la cipolla affettata sottilmente. Aggiungere la carota tagliata sottile e sedano. A questo punto sbriciolare della salsiccia ed aggiungerla al resto, sfumare con un poco di vino, quindi poco pomodoro a pezzetti e cuocere per 10 minuti. Lessare le casarecce e condirle col sughetto, mescolare del grana grattugiato ed passare in forno per 5 minuti.
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