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Cannoli alla crema di formaggi e noci

Cannoli alla crema di formaggi e noci
  • Portata: Antipasti » Altri antipasti con il pane
  • Preparazione e cottura: 30 minuti
  • Pubblicata il: 10/11/2007
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti per 6-8 cannoli: 1 confezione di pastasfoglia già stesa - 100 gr. di mascarpone - 100 gr. di formaggio tipo Philadelphia - 75 gr. di robiola - 75 gr. di parmigiano grattugiato - 1 cucchiaio raso di semi di papavero - 1 cucchiaio colmo di noci tritate - 2 cucchiai di nocciole tostate tritate - sale - pepe - burro.
Occorrente: stampini per cannoli.

Preparazione

Questo è un simpatico e buonissimo antipasto, l'ho proposto alla cena del mio compleanno ed è piaciuto moltissimo.

Imburrate molto bene gli stampini per i cannoli, tagliate la pasta sfoglia in strisce di circa 4 cm. ed avvolgete gli stampini sormontando ogni striscia per la metà dello spessore, fino alla fine del cannolo, salateli leggermente all'esterno e riponeteli in frigo per almeno 20 minuti.
Nel frattempo preriscaldate il forno al massimo e preparate il ripieno: mescolate tutti i formaggi con il trito di noci e i semi di papavero, aggiustate di sale e di pepe e tenete da parte.
Cuocete i cannoli abbassando la temperatura del forno a 180°C. per 15-18 minuti, comunque fino a doratura, togliete dal forno, lasciate intiepidire, quindi togliete gli stampini delicatamente.
Riempite un sac-a-poche con il composto ai formaggi, quindi riempite i cannoli fuoriuscendo abbondantemente dal bordo.
Passate la crema fuoriuscita nelle nocciole tritate, disponete su un vassoio da portata e servite.
Se li preparate in anticipo, teneteli in frigorifero e toglieteli almeno 15-20 minuti prima di servirli.

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