Ingredienti: impasto base - patate lessate e schiacciate - mozzarella - rosmarino - sale
Dividere la pasta in pezzi grandi quanto un mandarino, schiacciarli formandone dei dischi; al centro di questi dischi mettere un cucchiaio di patate schiacciate, uno di mozzarella a cubetti, rosmarino e sale e richiuderli; cuocerli in abbondante olio bollente oppure in forno a 300 gradi.
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