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Caffe sport di Ciamby

Caffe sport di Ciamby
  • Portata: Bevande » Caffe'
  • Preparazione e cottura: 2 ore
  • Pubblicata il: 02/11/2008
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

2 ore circa di preparazione

Ingredienti caffe' sport di Ciamby: 1 kg e 700 gr di zucchero - 400 gr di caffè di ottima qualità - 1 lt scarso di alcool - 2 lt di acqua - 8 bustine di vanillina.

Preparazione

Per prima cosa mettere in una pentola capiente lo zucchero.
Iniziare a preparare i caffè ristretti mettendo ogni volta nella moka solo circa 100-120 cc (o ml) di acqua
mentre nel filtro si mette la solita quantità di polvere come per fare un caffè normale.
Arrivato il caffè lo si versa sullo zucchero e cosi si continua fino ad esaurimento dell'acqua e della polvere di caffè, versando sempre i caffè ristretti ottenuti sullo zucchero.
Se alla fine rimarrete con poca acqua e molta polvere di caffè significa che i caffè ottenuti sono lunghi e non ristretti, quindi attenzione alla quantità di acqua che si usa ogni volta.
Se alla fine dei caffè, vi rimane niente acqua, ma invece la dose di polvere per un'altro caffè... lo si può fare.
Io per avvantaggiarmi uso due moke grandi, quelle da 6 tazzine.
Mescolare bene ogni tanto lo sciroppo di caffè per far sciogliere bene lo zucchero. Lasciarlo raffreddare.
Quando è freddo unire le 8 bustine di vanillina e l'alcool togliendone 1 bicchiere.
Mescolare bene e finalmente imbottigliareeeee!!!
Conservato in frigo o meglio in freezer migliora nettamente sia il sapore che la densità, ma prima di consumarlo agitarlo un pochino: sul fondo si potrebbe depositare un po' di zucchero.

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