Ingredienti: 200 gr di caff? macinato - 1 litro di alcool puro 90 gradi - 1 pizzico di vaniglia - 1 litro di acqua - 1 kg. di zucchero
Mettere in infusione in un contenitore a chiusura ermetica 200 gr di caffè macinato, 1 kg di zucchero ed un litro di acqua bollente; chiudere ermeticamente ed agitare; dopo un giorno aggiungere 2/3 di litro di alcool a 90 gradi e un pizzico di vaniglia; lasciare in un luogo al buio per una settimana ed agitare una volta al giorno; far riposare per un giorno senza agitare; filtrare, imbottigliare e rimettere in un luogo fresco per 3 mesi.
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