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Bufala acconciata

Bufala acconciata
  • Portata: Antipasti » Antipasti vari
  • Categoria: Ricette veloci
  • Preparazione e cottura: 10 minuti
  • Pubblicata il: 03/08/2005
  • Regione: (...nessuna...)
  • Click: 9126

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 600 gr di mozzarella di bufala - 6 acciughe salate - molto basilico - molti capperi - olio extravergine d'oliva.

Preparazione

Pulire dal sale, diliscare e sfilettare le acciughe.
Tritare i capperi, spezzettare il basilico, aggiungere dell'olio ed amalgamare bene.
Tagliare la mozzarella a fette, disporle nei piatti di portata, disporre sulle fette i filetti di alici spezzettati, la salsa al basilico e capperi e servire: il condomento usato si mescolerà al "latte" della mozzarella e formerà una gustosissima salsetta... impossibile poi non fare la "scarpetta" con una bella fetta di pane...

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