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Bresaola condita di rosa

Bresaola condita di rosa
  • Portata: Antipasti » Antipasti vari
  • Pubblicata il: 29/03/2003
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti 2 persone: 200 gr di bresaola a fette sottili - 1 limone - 150 gr di gamberetti sgusciati e lessati - 100 gr di cuori di palma - salsa rosa (possibilmente fatta in casa) - olio extravergine d'oliva

Preparazione

Strofinate il piatto con il limone tagliato e poco olio.
Posate le fette di bresaola allargate bene per tutta la superficie del piatto.
Bagnatela con altro limone ma senza esagerare.
Lasciate macerare per qualche minuto.
Spalmate ogni fetta di bresaola con la salsa rosa formando un disegno spirale.
Cospargete ogni piatto di gamberetti e fette di cuori di palma.
Ancora qualche goccia d'olio e servite freddo accompagnato da fette di pane tostato e un buon vino bianco.

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