Ingredienti: 300 gr di biscotti secchi (tipo oswego) - 200 gr di amaretti - 300 gr di zucchero - 3 uova - 250 gr di burro - 200 gr di cioccolato fondente - 1 cucchiaio abbondante di cacao amaro - 1 cucchiaio di rum.
Far fondere a bagnomaria il burro e il cioccolato fondente.
Quando è sciolto aggiungere il cacao amaro e il rum. Far raffreddare il composto.
Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando l'impasto è, diventato bianco.
Aggiungere le uova sbattute al composto precedentemente preparato ed amalgamare il tutto.
Frullare i biscotti ed incorporarli, poco alla volta, all'impasto e renderlo ben omogeneo lavorandolo molto.
Formare con l'impasto una palla, avvolgerla nella pellicola e farla riposare per circa 2 ore in frigorifero.
Mettere le codette colorate, quelle al cioccolato e il cacao in 3 ciotole.
Togliere l'impasto dal frigorifero e formare delle palline delle dimensioni di una noce e passarle a piacere nelle codette o nel cacao.
Attenzione le codette fanno molta fatica ad attaccarsi all'impasto quindi bisogna avere molta pazienza.
Se si toglie il rum diventa una ricetta molto adatta ai bimbi.
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