Ingredienti: gr 250 di farina - gr 120 di burro - 160 gr di zucchero - 2 uova - 120 gr di mandorle tostate e tritate - 120 gr di cacao - scorza di limone - liquore tipo anisetta - marmellata mista
- Mettere nella farina disposta a fontana le uova, 100 gr di zucchero, il burro tenuto a temperatura ambiente ed amalgamare bene;
- far riposare l'impasto per 15 minuti;
- preparare il ripieno mescolando le mandorle, lo zucchero, scorza di limone grattugiata, marmellata e liquore quanto bastano per ottenere un ripieno omogeneo;
- imburrare o anche oliare gli stampini, mettervi un pezzetto di pasta tirata a sfoglia, mettere un po' di ripieno, ripiegare tipo fagottino, mettere in forno gia' caldo per 30 minuti a 180 gradi.
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