Biscottini di castagne secche

Un dessert chiamato Biscottini! Perché una volta cotto, è abbastanza dolciastro e veniva fatto mangiare ai bambini abbastanza spesso, chiamandolo biscottini per invogliarli a mangiare. E' un'antica ricetta delle colline metallifere.

Mettere a bagno le castagne in acqua fredda e lasciarle per 24 ore in modo che si stacchino tutte le pellicine rimanenti.
Il giorno successivo mettere in una pentola 150 ml di acqua, i semi di finocchio e le castagne secche, salare l'acqua e lasciar bollire fino a quando l'acqua si è ritirata quasi tutta e si è formato un brodetto abbastanza denso.
Servire caldo come dessert in piccole ciotole.
Volendo si può aggiungere un po' di panna montata.