Mettere in una ciotola la farina bianca e la fecola, aggiungervi il burro, l'uovo, il sale, lo zucchero, il lievito.
Amalgamare il tutto e aggiungere lentamente il latte con il cucchiaio da minestra se si ha difficoltà a miscelare il tutto.
L'importante è che la pasta non sia eccessivamente molle: dobbiamo fare dei biscotti!
Una volta amalgamati bene gli ingredienti, riporre la pasta in frigo a riposare per almeno una mezz'ora.
Preparare un piano in legno infarinato e adagiarvi sopra la pasta.
Tirarla con il mattarello finché abbia uno spessore di circa 5 mm.
Fare con delle formine i biscotti e riporre il tutto in forno preriscaldato a 150-180°C. per circa 15 minuti.
Sono biscotti morbidi (non da thè), quindi si possono usare anche come decorazioni in questo modo: quando li tirate con il mattarello, fateli sottili 2 mm; in cottura dorateli bene e potrete usarli come cialde nei gelati o nei budini (come nella foto!). Buon appetito a tutti!

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