Ingredienti: 2 uova grandi o 3 piccole - 200 gr di farina - 100 gr di zucchero - scorza di limone grattugiata - 4 cucchiai di olio - 1 bustina di lievito per dolci.
...e al mattino, al risveglio c'erano i suoi biscotti che mangiavamo a letto prima di alzarci... non ho mai ben capito le dosi precise, ma per conto mio li ho fatti cosi:
Setacciare la farina insieme al lievito.
Aggiungere lo zucchero e mescolare.
Disporre a fontana, aggiungere le uova, 2 o 3, dipende dalla grandezza delle uova, scorza grattugiata di limone, olio, e lavorare bene l'impasto regolando la quantità di farina in modo da ottenere un composto morbido e appiccicoso.
Imburrare e infarinare la teglia da forno, disporre a cucchiaiate l'impasto dando una certa di stanza l'una dall'altra, infornare a forno gia caldo a 200 gradi per 25 minuti.
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