Biovette al formaggio

Facilissima la preparazione di questo buonissimo e caldo panino. Tagliare a metà la biovette, che si usa molto al nord Italia ma che può essere sostituita da altro panino morbido, spolverare una metà con parmigiano grattugiato, adagiare una o due fettine sottili di olandese e sull'altra metà spalmarci un bel po di gorgonzola. Volendo, si può aggiungere del burro fuso. Infornare a calore moderato fino a far fondere i formaggi. Possiamo accompagnarci un vino rosso secco, e se non vi piace il vino, facciamoci un cocktail di succo d'ananas e di pompelmo