Bigoli al focolare

Portata: Primi » Pasta con funghi
Categoria: A cena da lei - Ricette veloci
Preparazione e cottura: 10 minuti
Pubblicata il: 08/12/2006
Regione: Veneto
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- Autore: Cleo65
- Le sue ricette

Ingredienti

Ingredienti per 2 persone: 200 gr di bigoli freschi - 1 confezione di panna da cucina - 1 scatoletta di champignons trifolati - 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva - 1 spicchio d'aglio pulito - 2 o 3 cucchiai di passata di pomodoro - sale e pepe - peperoncino in polvere - un po' di prezzemolo tritato.

Preparazione

Fate lessare i bigoli in acqua bollente salata.
A parte in una padella, meglio antiaderente, soffriggete l'aglio nell'olio, aggiungete la passata di pomodoro, sale e pepe e cuocete per 2-3 minuti.
Togliete l'aglio e versate nella padella gli champignons sgocciolati e il peperoncino.
Dopo cinque minuti, aggiungete la panna e fate rapprendere per 1-2 minuti.

Scolate i bigoli al dente e fateli saltare in padella con il sugo.

Servite caldi con una manciatina di prezzemolo tritato e un buon vino rosso.