Banana flambe'

Sbucciare le banane, tagliarle a fette molto spesse in modo obliquo, passarle nello zucchero a velo e poi nella farina.
Mettere del burro in padella e farlo scaldare, mettere le banane e cuocerle per 1 o 2 minuti.
Spruzzare con rum scaldato e flamber e cioè fiammeggiarlo.
In alternativa per rendere più movimentata la situazione, si può disporre le banane su di un piatto molto caldo, spruzzare con rum caldo, fiammeggiare nel momento di servire, accompagnando le banane con salsa all'arancia (far sciogliere 200 gr di zucchero con 150 ml di succo di arancia).