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Apple pie

Apple pie
  • Portata: Dolci » Crostate
  • Pubblicata il: 21/11/2013
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti per la base:
400 gr di farina
150 gr di burro morbido
1 bicchiere di acqua molto fredda
1 pizzico di sale
200 gr di zucchero
1 uovo per spennellare

Ingredienti er la farcia:
200 gr di zucchero
3 mele grosse
1 cucchiaino di cannella
succo di limone
2 cucchiai di burro

Preparazione

Ponete su una spianatoia la farina a fontana, incorporate al centro il burro e lo zucchero, ed iniziate ad impastare, aggiungendo man mano anche l'acqua e il pizzico di sale (in alternativa, mischiate tutti gli ingredienti in una planetaria).

Dovete ottenere un panetto compatto ma morbido, regolate eventualmente la quantità di acqua. Lasciate riposare qualche minuto a temperatura ambiente.

Prepariamo intanto la farcia.
In una ciotola, tagliamo le mele a dadini, irroriamo con succo di limone, cospargiamo con lo zucchero e mescoliamo bene, insaporiamo poi con la cannella e teniamo da parte.

Riprendiamo la pasta, dividiamo a metà e foderiamo con la prima metà la base di una teglia imburrata ed infarinata, aiutandoci con un mattarello Cospargiamo il fondo con le mele e ricopriamo queste ultime con i due cucchiai di burro. Stendiamo il pezzo di pasta rimanete sulle mele, facendo aderire bene i bordi e picchietando con le dita. Spennelliamo con un uovo sbattuto e cospargiamo di zucchero. Inforniamo per circa 1 ora a 200°.


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