Tagliare la sommità dell'ananas
Tagliare la base dell'ananas
Tagliare la buccia dell'ananas...
...cercando di eliminare i residui di buccia
Con la punta di un coltello pulire bene le impurità
A questo punto occorre uno scavino per zucchine, cioè quell'attrezzino per scavare le zucchine
Bucare il centro dell'ananas, il punto corrispondente alla parte centrale dura
Girare dall'altro capo l'ananas e bucarlo nel centro girando lo scavino per tagliare a cilindro la parte centrale dura
Una volta tagliata per bene la parte centrale, sfilarla ed eliminarla
Ed ecco il buco ottenuto
Tagliare quindi a fette l'ananas, ottenendo fette col buco
Disporre nel piatto, bagnare con succo di limone, arancia, spolverare leggermente con zucchero a velo, e decorare con filetti sottili di buccia di limone e arancia

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