Ingredienti:
2 ancho senza semi (in mancanza sostituire con 1 cucchiaio di paprika dolce e 1 cucchiaino di paprika forte) - 2 peperoncini di cayenna senza semi - 1 cucchiaino di cumino - 1 cucchiaino di origano - 1 cucchiaino di aglio liofilizzato - 1 cucchiaino di paprika dolce.
Macinate in polvere tutti gli ingredienti, mescolate e conservateli al buio in un contenitore sigillato.