Ingredienti: 8 cucchiai d'olio extravergine - 2 cucchiai di succo di limone - sale - pepe bianco - prezzemolo (facoltativo) - senape (facoltativo).
Mettere gli ingredienti in una ciotola e sbattere il tutto con un frustino o con una forchetta.
Ottima e squisita salsa, arricchita eventualmente con 1/2 cucchiaino di senape e una spruzzata di prezzemolo tritatissimo, adatta per classiche insalate di ortaggi e verdure o anche pesce... ma ottima in altri tipi di insalate.
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