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Magiche frittelle

Magiche frittelle

Presentazione Magiche frittelle

Con questa ricetta, Magiche Frittelle, Donatella Fini si è classificata terza nel Gran Premio Del Gusto "Delizie di Avanzi" svoltosi a Maranello il 5 ottobre 2008.
Ed è una bella soddisfazione perché queste frittelle dolci sono fatte con pochissimi ingredienti avanzati dal giorno precedente, la cosiddetta cucina del recupero. Ecco gli ingredienti e la preparazione.

Ingredienti e Preparazione

Ingredienti: 500 gr di pastina d'avanzo - 60 gr di pane raffermo - 15 gr di farina - 10 gr di zucchero - scorza di limone grattugiata - 2 uova - latte q.b. - olio di arachidi - zucchero semolato sulle frittelle ancora calde.

Preparazione: Mettere in una ciotola la pastina ed il pane, amalgamare bene i due ingredienti.
Rompere dentro le uova ed amalgamarle al composto.
Aggiungere la farina, lo zucchero ed amalgamare bene il composto.
Aggiungere del latte quanto basta a rendere il composto sodo da poterci fare delle polpette.
Aggiungere una grattugiatina di scorza di limone e mescolare bene.
Friggere in abbondante olio di semi di arachidi.
Spolverare dello zucchero semolato sulle frittelle ancora calde.


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