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Ricette di cucina per chi ama cucinare

Tacchino U.S.A.

Tacchino U.S.A.
  • Portata: Secondi » Pollame
  • Categoria: Ricette veloci
  • Preparazione e cottura: 20 minuti
  • Pubblicata il: 19/06/2011
  • Regione: (...nessuna...)
  • Click: 2149

Ingredienti

Ingredienti per 2 persone: 300 gr di petto di tacchino - 1/4 carota - 1/4 sedano - 1/4 cipolla - salvia - pepe - sale - rosmarino - 50 gr di burro - 50 gr di farina - 100 gr di succo di limone - 100 gr di latte - sale - vino bianco.

Preparazione

Fate un trito con gli aromi e le verdure e fatelo soffriggere con poco olio.
Aggiungete il tacchino, rosolate e sfumate con vino bianco.
In un tegamino preparate la besciamella al limone, sciogliendo il burro a fuoco lento ed aggiungendo la farina setacciata fino ad ottenere il classico roux biondo. Aggiungete il succo di limone, quindi il latte a filo ben caldo. Proseguite la cottura continuando a mescolare fino a quando non raggiungete la consistenza desiderata. Togliete dal fuoco e aggiungete sale se occorre.
Ponete i pezzi di tacchino in un piatto e versateci sopra la besciamella.

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