Sorbetto al limone .1

Wuééé adesso che arriva l'estate è proprio adatto questo sorbetto: potete servirlo anche dopo il pesce magari in un pranzo abbastanza importante.
Lavate i limoni, asciugateli, tagliate la buccia (solo quella gialla) e mettetela in una pentola con 1/2 litro di acqua e lo zucchero.
Portate a ebollizione e cuocete per per 3 o 4 minuti.
Lasciate raffreddare, poi filtrate e aggiungete il succo dei limoni.
Versate il tutto in una gelatiera oppure in un contenitore di acciaio e riponete in freezer.
Quando il composto sarà quasi duro, montate l'albume a neve e aggiungetelo al composto aiutandovi con lo sbatitore elettrico.
Lasciate così in freezer e servite al momento adatto e preferito.

sorbetto di limone