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Pirichittos

Pirichittos
  • Portata: Dolci » Lieviti, dolci a lunga lievitazione
  • Pubblicata il: 06/10/2007
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: 1 bicchiere di olio di semi - 3 limoni - 12 uova - 600 gr. di farina '00' - zucchero - 1 bicchierino di anice.

Preparazione

Frulla le uova intere aggiungendoci l'olio.
Disponi la farina a fontana e versa il composto preparato più l'anice.
Impasta a lungo finché il tutto non sia omogeneo e liscio (se hai l'impastatrice o la macchina del pane è meglio).
Fai riposare 1 ora.
Riprendi l'impasto e fai dei pezzi grandi come delle palline da ping-pong (ahah!) e mettile ben distanziate su una teglia infarinata.
Cuoci in forno a 200°C. per 45 minuti, fai raffreddare bene.
Prepara uno sciroppo con zucchero e scorza grattugiata dei limoni (solo la parte gialla), su fuoco basso.
Nel liquido ottenuto immergi i pirichittos e imbibisci completamente.
Estraili e falli asciugare in posto aerato.

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