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Dessert di pere

Dessert di pere
  • Portata: Dolci » Lieviti, dolci a lunga lievitazione
  • Pubblicata il: 27/10/2004
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

(crepes)
Ingredienti: 280 gr. di farina manitoba - 50 gr. di zucchero - 70 gr. di burro - un pizzico di sale - 18 gr di lievito di birra - 2 uova - 1/2 bicchiere di latte - 3 o 4 pere.

Preparazione

Questo piè che un dessert è quasi quasi una torta... andiamo!!!
Mettiamo sul fuoco, in un pentolino, 1/2 bicchiere di latte con lo zucchero, facciamo scaldare e poi uniamo 50 gr. di burro e un pizzico di sale.
A parte sciogliamo 18 gr di lievito di birra in poca acqua tiepida.
Mettiamo in una ciotola la farina, 1 uovo, poi poco per volta il lievito e il composto di latte.
Versiamo sul piano di lavoro e incominciamo ad impastare fino ad ottenere un bel panetto morbido.
Rimettiamolo nella ciotola e facciamolo lievitare il doppio.
Alla fine, stendiamo la pasta in un rettangolo spesso 1,5 cm., mettiamo il rettangolo in una placca unta, spennelliamolo con un'altro uovo e 20 gr. di burro fuso.
Distribuiamo, adesso 3 o 4 pere, tagliate a fettine, e una vicino all'altra, fino a riempire tutto il rettangolo premendole un po'.
Spolverizziamo con 3 cucchiai di zucchero e inforniamo a 200 gradi per circa 30 minuti.
Lasciamo raffreddare la torta e, prima di servirla, spolveriamola con abbondante zucchero a velo!!!
Ciaoooooooo.

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