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Biscotti all anice

Biscotti all anice
  • Ricette
  • Portata: Dolci » Biscotti
  • Preparazione e cottura: 50 minuti
  • Pubblicata il: 31/01/2010
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: 500 gr di farina - 2 uova - 70 gr olio di semi - 190 gr di zucchero - 50 gr di latte - 50 gr di liquore d'anice - 2 cucchiaini di semi d'anice - 15 gr di ammoniaca per dolci - 1 bustine di vanillina - latte o uovo per spennellare sopra.

Preparazione

Mettete le uova in un recipiente e lavoratele con lo zucchero fino a rendere il composto bello gonfio.
Aggiungete l'olio, l'ammoniaca sciolta nel latte tiepido, l'anice, i semi d'anice, la farina a cucchiaiate e la vanillina.
Lavorate l'impasto con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere una pasta liscia e morbida.
Rovesciate l'impasto su un piano di lavoro infarinato, aiutandovi con la farina formate dei filoni di spessore 5 cm circa, poggiateli in una teglia foderata di carta-forno e appiattiteli fino a raggiungere dei filoncini di 1 cm circa, spennellate con latte o uovo.
Infornate a 180°C. per 15 minuti, tirate fuori i filoncini e delicatamente con un coltello seghettato fate delle fettine, lasciate raffreddare per qualche minuto, dopodiché rimetteteli nel forno caldo spento con lo sportello semi aperto.

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